Auf der Rundroute „Circuit du Larzac templier et hospitalier“
La Cavalerie: Kreuzpunkt antiker Wege 
Nur wenige Autominuten vom Viaduc de Millau findet ihr La Cavalerie in strategisch günstiger Lage: Wo sich einst die Römerstraßen zum Mittelmeer kreuzten, führen heute A 75 und N 9 vorbei. Von fruchtbaren Böden umgeben, wurde das Templerörtchen während der Religionskriege stark geschädigt; derzeit wird viel restauriert.
Zu den schönsten Zeugnissen der Vergangenheit gehören das befestigte Stadttor, die Türme an den Ecken der Festungsmauern, Überreste einer Kirche aus dem 12. Jahrhundert sowie Bürgerhäuser aus dem 17. Jahrhundert.