Mein Essen am Dienstag

Frühstück:
Müsli
200 g Joghurt, 1 Esslöffel Haferflocken, 1 Teelöffel Honig, V2 Apfelsine,
Vi Apfel, Vi Zitrone, 1 Esslöffel Mandelmus

Joghurt mit Honig und Zitronensaft gut verschlagen. Apfel und
Apfelsine schälen und in kleine Stückchen schneiden. Das Obst in
eine Müslischale geben, mit dem Joghurt, der mit Mandelmus
vermischt wurde, übergiessen und mit in einer trockenen Pfanne
gerösteten Haferflocken bestreuen.

Mittagessen:
Reis-Linsen-Eintopf (4 Personen)
375 g Linsen, 375 g Natur-Langkornreis, 5 Eßlöffel kaltgeschlagenes 29 g Eiweiß
Pflanzenöl, 1 Zwiebel, 5 Pfefferkörner, 1 Lorbeerblatt, 1 Teelöffel 22 g Fett
Curry, Meersalz, 1 Messerspitze Ingwerpulver; hartgekochte Eier und 124 8 Kohlenhydrate
geröstete Zwiebelringe als Beilage 810 Kalorien

Linsen über Nacht in kaltem Wasser weichen, gut abtropfen 2073 BE
lassen. Öl erhitzen und Zwiebelwürfel darin anschwitzen. Langkornreis
und die Linsen zufügen, gut umrühren, dann kochendes
Wasser bis 2 cm über Zutatenhöhe angießen. Das Gericht zum
Kochen bringen, Gewürze hineingeben, zugedeckt bei mäßiger
Hitze 25-35 Minuten garen. Mit halbierten hartgekochten Eiern

Abendessen:
Frühlingsschnitte
60 g Vollkornbrot, 10 g Pflanzenmargarine, 1 hartgekochtes Ei, einige
Radieschen, 2 schöne Salatblätter, Meersalz, 1 Teelöffel Kräuter

Brot mit Margarine bestreichen und mit einem Salatblatt belegen.
Eischeiben daraufschichten, mit Salz würzen und mit Radieschenscheiben
abdecken. Gewiegte Kräuter darüberstreuen.
12 g Eiweiss
15 g Fett
32 g Kohlenhydrate
311 Kalorien