Gemüse ist ihr Fleisch

Schon seit längerem steigt vor allem unter jungen Erwachsenen und in städtischen Milieus das Bedürfnis, sich vegetarisch oder sogar vegan zu ernähren – eine Entwicklung, die Hersteller von Saatgut wie Syngenta freut. Laufend tüftelt das Basler Unternehmen an neuen Gemüsevarianten. Zu Besuch im «Seed Valley» in den Niederlanden. Zum Bericht