Kurzer Gesundheits-Tipp

Mandeln

kommen vom Mandelbaum der wärmeren Regionen.
Die süßen Mandeln werden zur Zubereitung von Mehlspeisen und Marzipan und zu Schokoladezubereitungen
genommen.

Gewürzwirkung haben wohl nur die bitteren Mandeln.
Sie enthalten in geringer Menge Blausäureverbindungen und diese verleihen den Backwaren, Süßgerichten
und Likören, in geringer Menge zugesetzt, einen anregenden Geruch und Geschmack.