Essen wir doch weniger Fleisch
Es gibt viele Gründe, warum man weniger Fleisch essen sollte. Der erste Grund ist, dass Fleischverzehr mit zahlreichen Gesundheitsrisiken verbunden ist. Es ist bekannt, dass ein übermässiger Fleischverzehr das Risiko an Herz-Kreislauf-Erkrankungen, bestimmten Krebsarten und Diabetes erhöht. Ein weiterer Grund ist, dass Fleisch sehr energiereich ist, wodurch beim zu häufigen Verzehr ein Gewichtsproblem entsteht. Ausserdem ist es enorm umweltschädlich. Laut Studien verbrauchen Rinder etwa 25 Mal mehr Wasser als Gemüse, und das Vieh wird auch als ein wesentlicher Faktor für den Klimawandel angesehen. Mit anderen Worten, die Ernährungsgewohnheiten des Menschen haben direkte Auswirkungen auf die Umwelt und das Klima. Aus diesem Grund empfehlen viele Experten eine reduzierte Aufnahme von Fleisch, um einen Beitrag für den Klimaschutz zu leisten.
Es gibt viele Gründe, weniger Fleisch zu essen. Zuerst einmal kann eine reduzierte Aufnahme von Fleisch gesundheitliche Vorteile bieten, wie ein niedrigeres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und bestimmte Krebsarten. Darüber hinaus tut man der Umwelt etwas Gutes, da viel ökologischer Fussabdruck mit zu viel Fleischproduktion in Verbindung gebracht wird. Es steht auch im Zusammenhang mit der Lebensmittelknappheit und dem Klimawandel. Wenn weniger Fleisch produziert und konsumiert wird, kann es weniger Treibhausgase in die Atmosphäre abgeben. Ein weiterer Grund ist, dass man mehr pflanzliche Proteinquellen essen kann, die viele Nährstoffe enthalten, die man sonst aus Fleischprodukten erhält.
Eine gute Möglichkeit, weniger Fleisch zu essen, ist, einmal in der Woche ein Fleisch-freies Menü zu kochen und kleine Portionen Fleisch zu den restlichen Mahlzeiten hinzuzufügen. Alternativ können Sie auch eine vegetarische Mahlzeit einmal pro Woche einführen oder öfter Fleisch durch Hülsenfrüchte (Linsen, Kichererbsen, ect.) oder Nüsse ersetzen. Zusätzlich zu den Fleischalternativen kann man Gemüse, Bohnen, Getreideprodukte und dunkle Blattgemüse in die tägliche Ernährung einbauen.
Bis jetzt hat uns die Notwendigkeit einer gesunden Ernährung überzeugt, weshalb wir unser Fleischkonsum in den letzten Jahren deutlich reduziert haben. Wir versuchen ein gutes Gleichgewicht zwischen Fleisch und Gemüse zu finden, indem wir mehr Portionen Gemüse zu unseren Mahlzeiten hinzufügen. Wir haben auch versucht, unser Fleisch zu vergiessen, indem wir billigere und weniger verarbeitete Sorten bevorzugen und an einigen Tagen sogar völlig ohne Fleisch essen. Wir versuchen auch mehr Optionen auszuwählen, die reich an pflanzlichen Proteinen sind, wie Linsen, Nüsse, Kichererbsen und Hülsenfrüchte.